В Ардоне прошел Фестиваль осетинских пирогов

Открытый фестиваль Ардонского района по выпечке осетинских пирогов прошел в Северо-Кавказском аграрно-технологическом колледже в рамках итоговых соревнований по компетенции «Выпечка осетинских пирогов» «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia–2021). Как сообщает пресс-служба республиканского Минобрнауки, в фестивале приняли участие пекари Ирафского, Кировского, Ардонского, Алагирского и Правобережного районов РСО-А. Победителя определяла экспертная группа из числа преподавателей отделения «Общественное питание» СКАТК.

Участники испекли по 9 пирогов: три круглых пирога с сыром (уæлибæх), три треугольных пирога с сыром (æртæдзыхон) и три пирога с мясом из пресного теста (фыдджын). Готовые изделия оценивались по целому ряду критериев, в том числе по внешнему виду, качеству выпечки, качеству теста и начинки, консистенции начинки, вкусу и аромату, сохранению формы и другим.

«Очень важно, что в арсенале участников дровяные печи, в которых осетинки исконно пекли свои пироги. В такой печи пирог получается необычайно ароматным и вкусным», – отметила эксперт фестиваля Земфира Амбалова.

После того эксперты продегустировали каждое изделие, были подведены итоги Открытого Фестиваля Ардонского района по выпечке осетинских пирогов.

Победителем марафона пекарей стала Марина Жажиева, участник из Пригородного района. Второе место заняла представительница Ардонского района Майя Гиголаева. Третье место поделили два участника: Фатима Хетагурова из Ардонского района и Арина Хамицаева из Ирафского района.

Опрос

Вы бы воспользовались возможностью дать ребенку фамилию с осетинским окончанием?
Загрузка ... Загрузка ...
Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
       
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
Комментарии для сайта Cackle