В этом году урожай крупного производителя спаржи в России «Долина спаржи» составил 150 тонн. Об этом РБК Кавказ рассказал генеральный директор предприятия Валерий Ревазов.

В прошлом году было собрано 100 тонн продукции. Таким образом, получается, что урожай спаржи по итогам этого года, вырос в 1,5 раза.

Урожай аграрии собирают с апреля по июнь. В сезон сбора урожая на предприятии работает до 300 человек.

По словам Ревазова, на данный момент компания реализовала практически всю продукцию. Основной объем был продан в Москву, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Воронеж. Внутри республики реализовали 8–10 тонн продукции.

В Северной Осетии располагается крупнейшая плантация по выращиванию спаржи в России. Как сообщал РБК Кавказ, посевные площади «Долины спаржи» занимают территорию в 55 га. На них расположены 250 км грядок спаржи. На ферме выращивают 15 сортов этого растения. В 2022 году производитель планировал выпустить 140 тонн продукции.

По словам Ревазова, основной сложностью в процессе реализации продукции является логистика. Поскольку спаржа — это скоропортящийся продукт, главная задача — доставить ее до покупателя максимально свежей. Для этого используется технология шоковой заморозки, а также рефрижераторы при перемещении.