Более 30 поваров Северной Осетии проходят обучение у бренд-шефа Тимура Агзамова

Известный российский бренд-шеф Тимур Агзамов проводит мастер-классы для поваров республики, проходящих опережающее профессиональное обучение от службы занятости. Встречи с ведущим специалистом в области кулинарии организованы на площадках Владикавказского торгово-экономического техникума и кафе «Октябрь».

Процесс обучения от Тимура Агзамова уже успешно стартовал, своими навыками почетный гость на протяжении трех дней будет делиться с 32 действующими поварами республики, желающими повысить свои квалификационные навыки за счет средств службы занятости.

«Кавказ – самодостаточный край с фантастической гастрономией. Все знают, что такое осетинские пироги. Соус «цахтон» известен с советских времен, но не все знают, что история этого блюда, его происхождение связано с Осетией. У вас много таких позиций в меню, которыми ценители вкусной еды восхищаются. Я привозил на мастер-классы в Санкт-Петербург и Москву листья перца из Владикавказа, готовил дзыкка, только в новой интерпретации. Люди, когда пробовали, говорили, что это что-то  нереальное. А ведь это было уже тысячелетиями здесь», — поделился Тимур Агзамов.

IMG_8681-29-09-18-01-47

 

По словам бренд-шефа, первый день обучения посвящен простым  композициям подачи  блюд из продуктов, которые есть уже в Осетии. «Во время остальных мастер-классов мы будем готовить  такие блюда, как луковый джем, луковый конфитюр, гарниры к утке, печени, перепелкам – все то, что люди зачастую не знают, как приготовить, а мы сделаем это так, что будет идеально сочетаться», — добавил он.

Опережающее профессиональное обучение действующих поваров, находящихся под риском увольнения, организовано службой занятости населения совместно с ВТЭТ в рамках реализации программы дополнительных мероприятий. Для участников был специально разработан учебный план, в который также вошли и мастер-классы с именитыми специалистами данного направления. Одним из таких приглашенных профессионалов стал представитель знаменитой кулинарной школы имени Рената Агзамова — Тимур Агзамов.

15 регион

Архив
«»
ПнВтСрЧтПтСбВс
22232425262728
2930     
       
    123
18192021222324
25262728293031
       
   1234
26272829   
       
    123
45678910
       
  12345
6789101112
13141516171819
27282930   
       
      1
9101112131415
3031     
    123
45678910
18192021222324
       
 123456
78910111213
28293031   
       
     12
3456789
10111213141516
24252627282930
31      
   1234
567891011
12131415161718
       
891011121314
15161718192021
293031    
       
     12
       
  12345
6789101112
       
  12345
2728     
       
      1
2345678
3031     
   1234
567891011
       
 123456
282930    
       
     12
10111213141516
31      
   1234
567891011
       
293031    
       
    123
45678910
18192021222324
       
  12345
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
    123
       
28293031   
       
28      
       
      1
2345678
9101112131415
23242526272829
3031     
   1234
567891011
19202122232425
262728293031 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
24252627282930
31      
       
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031