Хлеб взяли под контроль

Управлением Роспотребнадзора по Северной Осетии подготовлена информация для доклада в правительстве о ситуации на хлебном рынке республики. В ней представлена законодательная и нормативно-техническая документация, согласно которой должны осуществляться производство, реализация, контроль за качеством и безопасностью хлеба и хлебобулочных изделий.

Медиками обращено внимание на то, что 75% предприятий, осуществляющих производство хлеба, хлебобулочных изделий, на территории Северной Осетии относятся к объектам II группы санитарно-эпидемиологического благополучия. Представлены итоги контрольно-надзорных мероприятий в отношении предприятий по организации производственного лабораторного контроля за качеством производимой в пекарнях продукции, состоянию технологических процессов производства, условий труда, соблюдения личной гигиены работниками.

По информации регионального управления Роспотребсоюза, в документе перечислены часто выявляемые нарушения требований санитарного законодательства, а именно: неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений, нарушение условий транспортировки готовой продукции, отсутствие специальной одежды у экспедиторов, использование транспорта, не предназначенного для перевозки пищевых продуктов. Отмечены также нарушения товарного соседства на предприятиях реализующих хлеб и хлебобулочные изделия, послужившие основанием для вынесения 78 постановлений о наложении штрафов.

В 2015 году была создана Гильдия пекарей и кондитеров республики. Специалистами управления Роспотребнадзора по региону проведена работа по обеспечению информацией гильдии о современных подходах по обеспечению качества и безопасности производства хлеба, хлебобулочных изделий. Дважды были организованы семинары для предпринимательского сообщества на тему «Менеджмент безопасности пищевой продукции. Разработка и внедрение системы ХАССП», целью которых является обеспечение контроля на всех этапах производственного процесса, а также хранения и реализации продукции.

Напомним, что в Северной Осетии выпуск хлеба и хлебобулочных изделий в настоящее время осуществляют 120 предприятий с различной юридической формой собственности. Наиболее крупными из них являются Эльхотовский и Моздокский хлебозаводы, принадлежащие Северо-Осетинскому обществу потребительской кооперации («Севоспотребсоюз»).

ИА Регнум

Опрос

Есть ли польза от субботников?
Загрузка ... Загрузка ...
Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
18192021222324
252627282930 
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
Комментарии для сайта Cackle