Повара, кондитеры и хлебопеки соревнуются на площадках ВТЭТ

В Северной Осетии стартовал Открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia). Одна из конкурсных площадок находится во Владикавказском торгово-экономическом техникуме (ВТЭТ), где созданы специальные лаборатории благодаря выигранному гранту национального проекта «Образование».

На площадках ВТЭТ проходят конкурсные соревнования по трем компетенциям: поварское дело, кондитерское дело, хлебопечение.

С утра 24 февраля на старт вышли юниоры в возрастной категории от 14 до 16 лет, представители всех учебных заведений, где имеется профиль «повар – кондитер». Им предстояло нарезать морковь короткой соломкой, приготовить фингер – фуды двух видов и десерт из груши. Надо отметить, что участники узнали о нюансах предстоящих заданий за полчаса до конкурса.

«Завтра ребята будут готовить соус, рецепт которого тоже узнают за полчаса до конкурса. На приготовление соуса ручным способом дается всего 15 минут. Если участник не успел вовремя подать блюдо, то жюри снизит баллы», – пояснил главный эксперт Земфира Бароева.

На площадке работают эксперты – представители учебных заведений из Владикавказа, Моздока, Беслана, Эльхотово, Ардона. «Слепую» дегустацию проводят работодатели, которые оценивают только блюдо, не зная участников в лицо.

Победители во всех компетенциях будут оглашены на торжественном мероприятии в день закрытия чемпионата 28 февраля.

Опрос

Вы сделали прививку от коронавируса?
Загрузка ... Загрузка ...
Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
19202122232425
262728293031 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
24252627282930
31      
       
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
Комментарии для сайта Cackle