С 1 по 6 мая в Северной Осетии пройдут отборочные соревнования чемпионата молодых профессионалов WorldSkills Russia-2018.

В этом году республика принимает компетенцию «Выпечка осетинских пирогов» на базе Северо-Кавказского аграрного колледжа (г.Ардон). Стать лидерами в этом направлении вызвались участники из Москвы, Московской, Самарской и Свердловской областей, Ставропольского и Краснодарского краев, Ханты-Мансийского автономного округа и других регионов РФ.

Конкурсантам предстоит трёхдневное соревнование: необходимо испечь несколько видов пирогов разной формы и с разной начинкой. Оценивать блюда будут федеральные эксперты по 50 категориям. Кроме внешнего вида пирога и его вкусовых качеств, будут учитываться форма одежды конкурсанта, работа с продуктами, санитарное состояние, техника безопасности и другие аспекты.

«Появление отдельной компетенции «Выпечка осетинских пирогов» говорит о росте интереса к нашей традиционной кухне и культуре. Такой эффект получен благодаря тому, что кулинарное направление теперь обладает статусом образовательной технологии. Во всех регионах-участниках WorldSkills по нашей компетенции модуль «Выпечка осетинских пирогов» включен отдельным модулем в образовательную программу. Тем самым мы популяризируем осетинскую кухню в разных уголках страны. При этом, благодаря своду правил их приготовления, все каноны будут соблюдены», – прокомментировал директор колледжа Алан Моуравов.

Отборочные соревнования станут для конкурсантов финалом VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia-2018. До участия допущены 16 человек, 6 из которых представители возрастной группы JuniorSkills.

Градус Осетии