Регионы России посоревнуются в выпечке осетинских пирогов в Северной Осетии

С 1 по 6 мая в Северной Осетии пройдут отборочные соревнования чемпионата молодых профессионалов WorldSkills Russia-2018.

В этом году республика принимает компетенцию «Выпечка осетинских пирогов» на базе Северо-Кавказского аграрного колледжа (г.Ардон). Стать лидерами в этом направлении вызвались участники из Москвы, Московской, Самарской и Свердловской областей, Ставропольского и Краснодарского краев, Ханты-Мансийского автономного округа и других регионов РФ.

Конкурсантам предстоит трёхдневное соревнование: необходимо испечь несколько видов пирогов разной формы и с разной начинкой. Оценивать блюда будут федеральные эксперты по 50 категориям. Кроме внешнего вида пирога и его вкусовых качеств, будут учитываться форма одежды конкурсанта, работа с продуктами, санитарное состояние, техника безопасности и другие аспекты.

«Появление отдельной компетенции «Выпечка осетинских пирогов» говорит о росте интереса к нашей традиционной кухне и культуре. Такой эффект получен благодаря тому, что кулинарное направление теперь обладает статусом образовательной технологии. Во всех регионах-участниках WorldSkills по нашей компетенции модуль «Выпечка осетинских пирогов» включен отдельным модулем в образовательную программу. Тем самым мы популяризируем осетинскую кухню в разных уголках страны. При этом, благодаря своду правил их приготовления, все каноны будут соблюдены», – прокомментировал директор колледжа Алан Моуравов.

Отборочные соревнования станут для конкурсантов финалом VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia-2018. До участия допущены 16 человек, 6 из которых представители возрастной группы JuniorSkills.

Градус Осетии

Опрос

Вы пойдете на концерт Matrang во Владикавказе?
Загрузка ... Загрузка ...
Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
23242526272829
30      
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031