Ренат Агзамов: в осетинских пирогах главное — энергия человека

Известный по всему миру кондитер Ренат Агзамов прошел мастер-класс по готовке осетинских пирогов. Он рассказал, что никогда раньше не попробовал «цахараджын», но на вкус ему очень понравилось и сразу захотел научиться их готовить.

«Цахараджын. Я раньше никогда не пробовал пирог с батвой, мне казалось, что эту батву в пирогах не используют, а это реально вкусно», — признался Ренат Агзамов.

Прославленный на весь мир кулинар приехал в Осетию провести семинар для местных кондитеров. По словам Агзамова, за время пребывания в Осетии многие хотели провести ему мастер-класс по приготовлению осетинских пирогов, однако учиться он захотел только у «мамы Анфисы» — так ласково он ее называет.

«Я научился готовить пироги у тети Анфисы, она делает их волшебно. А самое главное я понял, что в осетинских пирогах главное — не рецепт, а главное – энергия человека, который их делает. Это принципиально важно, потому что все делают пироги на глаз, но глаз у всех разный — энергия колоссальная должна быть и у мамы Анфисы я ее почувствовал», — поделился кондитер.

«У него было единственное желание – научиться готовить осетинские пироги, он остался в восторге от цахараджына. Кроме того, по дороге я рассказала ему о том, что пироги в Осетии – не просто еда, и что даже в плохом настроении женщины стараются их не готовить, он проникся этим», — рассказала директор агентства «NOAR» Катерина Толасова.

По ее словам, во время экскурсии по Куртатинскому ущелью, они остановились около первого горного домика, хозяйка дома Анфиса с удовольствием согласилась научить гостей печь пироги.

Агзамов обещал приготовить осетинские пироги самостоятельно, когда приедет домой.

«Слово»

Архив
«»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
17181920212223
24252627282930
       
    123
18192021222324
25262728293031
       
   1234
26272829   
       
    123
45678910
       
  12345
6789101112
13141516171819
27282930   
       
      1
9101112131415
3031     
    123
45678910
18192021222324
       
 123456
78910111213
28293031   
       
     12
3456789
10111213141516
24252627282930
31      
   1234
567891011
12131415161718
       
891011121314
15161718192021
293031    
       
     12
       
  12345
6789101112
       
  12345
2728     
       
      1
2345678
3031     
   1234
567891011
       
 123456
282930    
       
     12
10111213141516
31      
   1234
567891011
       
293031    
       
    123
45678910
18192021222324
       
  12345
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
    123
       
28293031   
       
28      
       
      1
2345678
9101112131415
23242526272829
3031     
   1234
567891011
19202122232425
262728293031 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
24252627282930
31      
       
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031