Ренат Агзамов: в осетинских пирогах главное — энергия человека

Известный по всему миру кондитер Ренат Агзамов прошел мастер-класс по готовке осетинских пирогов. Он рассказал, что никогда раньше не попробовал «цахараджын», но на вкус ему очень понравилось и сразу захотел научиться их готовить.

«Цахараджын. Я раньше никогда не пробовал пирог с батвой, мне казалось, что эту батву в пирогах не используют, а это реально вкусно», — признался Ренат Агзамов.

Прославленный на весь мир кулинар приехал в Осетию провести семинар для местных кондитеров. По словам Агзамова, за время пребывания в Осетии многие хотели провести ему мастер-класс по приготовлению осетинских пирогов, однако учиться он захотел только у «мамы Анфисы» — так ласково он ее называет.

«Я научился готовить пироги у тети Анфисы, она делает их волшебно. А самое главное я понял, что в осетинских пирогах главное — не рецепт, а главное – энергия человека, который их делает. Это принципиально важно, потому что все делают пироги на глаз, но глаз у всех разный — энергия колоссальная должна быть и у мамы Анфисы я ее почувствовал», — поделился кондитер.

«У него было единственное желание – научиться готовить осетинские пироги, он остался в восторге от цахараджына. Кроме того, по дороге я рассказала ему о том, что пироги в Осетии – не просто еда, и что даже в плохом настроении женщины стараются их не готовить, он проникся этим», — рассказала директор агентства «NOAR» Катерина Толасова.

По ее словам, во время экскурсии по Куртатинскому ущелью, они остановились около первого горного домика, хозяйка дома Анфиса с удовольствием согласилась научить гостей печь пироги.

Агзамов обещал приготовить осетинские пироги самостоятельно, когда приедет домой.

«Слово»

Опрос

Вы пойдете на концерт Matrang во Владикавказе?
Загрузка ... Загрузка ...
Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
19202122232425
262728293031 
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031