В АМС г. Владикавказа прошло первое заседание рабочей группы по вопросам совершенствования системы питания в общеобразовательных учреждениях города.
Проект объединил представителей Администрации местного самоуправления, министерства образования и науки Северной Осетии, министерства труда и социального развития, сотрудников Северо-Осетинского государственного университета, специалистов Управления Роспотребнадзора и работников ОАО «Владикавказский комбинат питания».
По инициативе комбината к работе над проектом приглашен Московский институт отраслевого питания, на счету которого успешно реализованные программы в регионах РФ и ближайшего зарубежья. Совместно с коллегами из СОГУ было проведено исследование общеобразовательных школ Владикавказа.
«Мониторинг показал, что охват горячим питанием на сегодняшний день варьируется от 12% до 30%, при этом средний показатель по стране – 70%, а в некоторых городах, например, в Саранске, составляет более 90% школьников», – сказала заведующая кафедрой товароведения и технологии продуктов питания СОГУотметила Инна Сатцаева.
При этом, по словам специалиста, число детей, предпочитающих в школе исключительно завтракать, втрое превышает число школьников, которые обедают после уроков.
«Стандарт питания, к которому мы стремимся: качественно, вкусно и доступно. Убежден, совместная работа участников рабочей группы даст плоды уже в новом учебном году», — сказал начальник управления образования АМС г. Владикавказа Роман Гозюмов.
Одна из задач, которую ставит перед собой Комбинат питания – оптимизация существующего меню. Увеличить охват детей горячим питанием, вкусным и полезным – первостепенная задача Комбината питания.
«Для достижения этой цели мы планируем разнообразить меню, при этом дегустацию новых блюд будем проводить с участием родителей и детей. Сегодня школьник – это наш главный потребитель, и мы должны прислушиваться к его пожеланиям. Если ребенку предложить вкусную котлету, мы очень рассчитываем, что перекусы шоколадками и чипсами останутся в прошлом. В долгосрочной перспективе это благотворно скажется на здоровье каждого конкретного ребенка и поколения, в целом», – отметил Валерий Абиев, генеральный директор ОАО «Владикавказский комбинат питания.
Питание детей из малообеспеченных семей – один из самых болезненных аспектов системы питания в школах. На сегодняшний день АМС выделяет средства на бесплатные горячие завтраки и обеды только для 1275 школьников, при этом число детей, нуждающихся в питании — более 5000. Стоимость комплексного набора из завтрака и обеда составляет 85 рублей (завтрак – 25 рублей, обед – 60 рублей). Принимая во внимание предпочтения детей завтракам по сравнению с обедами, как показали результаты исследования школ, Комбинат питания выступил с инициативой перераспределить бюджет таким образом, чтобы горячее питание (завтраки) получали как можно большее число детей из малообеспеченных семей, обед станет позицией дополнительной, оплачиваемой за счет средств родителей.
По мнению представителей Комбината питания, целесообразно сделать первый прием пищи максимально насыщенным, а обед — менее калорийным, таким образом, питательная ценность завтраков увеличится. Свою оценку высказанной инициативе дадут специалисты Роспотребнадзора.
Градус Осетии
