Стоимость салата «Оливье» в 2020 году выросла на 6,1%

Стоимость салата «Оливье» в России в этом году выросла на 6,14% по сравнению с 2019 годом — до 364,2 рублей, а «селедки под шубой» — на 7,4%, до 169,2 рублей, следует из данных Росстата.

«В среднем по России покупка продуктов, необходимых для приготовления салата «Оливье», обойдется в 386,6 рублей (2,3 кг), что на 6,14% больше, чем год назад. Стоимость «селедки под шубой» составила 169,27 рублей (1,7 кг). Это на 7,4% и 11,8% выше, чем средняя стоимость этих салатов в 2019 году», — говорится в материалах Росстата.

Рецепт салата «Оливье», на основе которого рассчитан индекс «Оливье» Росстата, включает в себя следующие ингредиенты: колбаса вареная — 400 г, огурцы маринованные — 400 г, зеленый горошек — 380 г, яйца куриные — 4 штуки, майонез — 200 г, картофель — 400 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 200 г.

Индекс «сельди под шубой» рассчитан исходя из следующего рецепта: сельдь соленая — 350 г, яйца куриные — 2 штуки, майонез — 300 г, картофель — 400 г, лук репчатый — 100 г, свекла столовая — 300 г, морковь — 200 г.

Рост стоимости самых дорогих ингредиентов — вареной колбасы и сельди — составил 1,7% и 1,55% соответственно. Драйвером для повышения общего индекса салатов в этом году послужил рост цен на свежие и консервированные овощи (рост стоимости картофеля — на 28,7%, моркови — на 24,3%, свеклы — на 12,8%, огурцов маринованных и зеленого горошка — на 8,1%, лука — на 5,4%) и куриные яйца (рост на 9,1%). Кроме того, стоимость майонеза выросла почти на 9%, передает ТАСС.

В прошлом году стоимость салата «Оливье» выросла на 4,3% против инфляции в 2,7% (в ноябре 2019 года к декабрю 2018 года).

Архив
«»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
2728293031  
       
    123
18192021222324
25262728293031
       
   1234
26272829   
       
    123
45678910
       
  12345
6789101112
13141516171819
27282930   
       
      1
9101112131415
3031     
    123
45678910
18192021222324
       
 123456
78910111213
28293031   
       
     12
3456789
10111213141516
24252627282930
31      
   1234
567891011
12131415161718
       
891011121314
15161718192021
293031    
       
     12
       
  12345
6789101112
       
  12345
2728     
       
      1
2345678
3031     
   1234
567891011
       
 123456
282930    
       
     12
10111213141516
31      
   1234
567891011
       
293031    
       
    123
45678910
18192021222324
       
  12345
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
    123
       
28293031   
       
28      
       
      1
2345678
9101112131415
23242526272829
3031     
   1234
567891011
19202122232425
262728293031 
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
24252627282930
31      
       
       
    123
25262728   
       
   1234
262728    
       
  12345
2728     
       
 123456
78910111213
282930    
       
   1234
       
  12345
27282930   
       
      1
3031     
29      
       
     12
3456789
10111213141516
31      
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031